Receita de Pão de Queijo

Foto: Mel e Pimenta

Ingredientes:

• 2 xícaras de polvilho azedo
• 1 xícara de queijo minas ralado
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 2 ovos
• 1 colher de chá de sal

Instruções:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira para pão de queijo ou forre com papel manteiga.

2. Em uma panela, aqueça o leite e o óleo em fogo médio até começar a ferver.

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4. Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo e o sal. Despeje a mistura de leite e óleo quente sobre o polvilho e mexa bem para combinar.

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6. Adicione o queijo ralado à mistura de polvilho e mexa até que o queijo esteja distribuído de maneira uniforme.

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8. Deixe a massa esfriar um pouco e adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição até que a massa esteja homogênea.

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10. Com as mãos levemente untadas, forme pequenas bolas de massa e coloque-as na assadeira preparada, deixando espaço entre elas para que possam expandir durante o cozimento.

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12. Asse no forno preaquecido por 20-25 minutos ou até que os pãezinhos estejam dourados e firmes ao toque.

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14. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Os pães de queijo são melhores quando servidos quentes.

Pão de Queijo

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Receita de Bolinho saboroso de bacalhau

Foto –  Viva Decora

Ingredientes:

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 500g de batata, cozida e amassada
• 1 cebola grande, finamente picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1/2 xícara de salsinha fresca, picada
• 2 ovos
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto (se necessário, pois o bacalhau pode já estar salgado)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Preparo do Bacalhau:

   • Dessalgue o bacalhau, retirando o excesso de sal. Cozinhe em água fervente por aproximadamente 10 minutos. Escorra e desfie o bacalhau, removendo possíveis espinhas.
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2. Preparo da Massa:

   • Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado com as batatas amassadas.
   • Adicione a cebola, o alho, a salsinha, os ovos e misture bem.
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   • Acrescente a farinha de trigo aos poucos, incorporando à mistura até obter uma massa homogênea.
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   • Tempere com pimenta-do-reino a gosto. Cuidado com o sal, pois o bacalhau pode já estar salgado o suficiente.
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3. Modelagem dos Bolinhos:

   • Com as mãos levemente úmidas, modele pequenos bolinhos com a massa, dando a forma desejada.
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4. Fritura:

   • Aqueça o óleo em uma panela funda.
   • Frite os bolinhos até ficarem dourados por todos os lados.
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   • Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
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5. Servir:

   • Sirva os bolinhos de bacalhau ainda quentes, acompanhados de molho de pimenta, maionese ou molho tártaro, se desejar.
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Essa receita rende aproximadamente 25 bolinhos, dependendo do tamanho que você escolher para modelar. Aproveite essa delícia de petisco!

Bolinho saboroso de bacalhau

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Receita de Taco de churrasco grego

Foto Reprodução –  Sabor na Mesa

Ingredientes:

Para a carne:

- 500g de carne (pode ser frango, carne bovina ou suína), cortada em tiras finas

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

- 2 dentes de alho picados

- 1 colher de chá de orégano seco

- 1 colher de chá de tomilho seco

- Sal e pimenta a gosto

Para o molho tzatziki:

- 1 xícara de iogurte grego

- 1 pepino pequeno, descascado e ralado

- 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada

- 1 colher de sopa de suco de limão

- 1 dente de alho picado

- Sal e pimenta a gosto

Outros ingredientes:

- Pão sírio ou tortilhas de milho

- Tomate em rodelas

- Cebola roxa em rodelas finas

- Folhas de alface

Instruções:

1. Em uma tigela, misture as tiras de carne com o azeite de oliva, alho, orégano, tomilho, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

2. Enquanto a carne está marinando, prepare o molho tzatziki. Em uma tigela, misture o iogurte grego, o pepino ralado, a hortelã, o suco de limão, o alho picado, sal e pimenta. Reserve na geladeira.

3. Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto. Grelhe as tiras de carne marinadas até que estejam cozidas e douradas por todos os lados.

4. Aqueça as tortilhas de milho ou pão sírio de acordo com as instruções da embalagem.

5. Monte os tacos: coloque algumas tiras de carne grelhada em cada tortilha, adicione rodelas de tomate, cebola roxa e folhas de alface. Regue com o molho tzatziki.

6. Sirva os tacos de churrasco grego imediatamente, acompanhados por mais molho tzatziki se desejar.

Desfrute dos seus tacos de churrasco grego!

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Receita de Terrine de queijo e ervas

Foto Reprodução – Receitinhas

Ingredientes:

200g de queijo de cabra (pode ser substituído por queijo de sua preferência)

200g de cream cheese

1/2 xícara de creme de leite

2 ovos

1 xícara de queijo parmesão ralado

1/4 xícara de ervas frescas picadas (salsa, cebolinha, estragão, manjericão, etc.)

Sal e pimenta a gosto

Azeite de oliva

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de pão ou terrine com azeite de oliva.

Em uma tigela grande, misture o queijo de cabra, cream cheese, creme de leite e ovos. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.

Adicione o queijo parmesão ralado e as ervas frescas picadas à mistura. Tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa novamente para incorporar todos os ingredientes.

Despeje a mistura na forma preparada, alisando a superfície com uma espátula.

Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que a terrine esteja firme e dourada por cima.

Retire do forno e deixe esfriar antes de refrigerar por pelo menos 2 horas.

Ao servir, desenforme a terrine e corte em fatias. Sirva com torradas, pães ou biscoitos.

Essa terrine de queijo e ervas é uma opção deliciosa para entradas ou aperitivos em eventos especiais. Aproveite!

Terrine de queijo e ervas

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Receita de Pastel de carne

Foto: Ana Maria Braga

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de margarina ou manteiga

1 pitada de sal

Água gelada (o suficiente para dar liga na massa)

300g de carne moída

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 tomate picado

Sal e pimenta a gosto

Óleo para fritar

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Receita de Lentilha com calabresa

Foto Reprodução – Guia da Cozinha

Esta é uma opção deliciosa e nutritiva. Lembre-se de que você pode ajustar os ingredientes de acordo com suas preferências pessoais.

Ingredientes:

1 xícara de lentilhas

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 cebola média, picada

2 dentes de alho, picados

1 linguiça calabresa defumada, em rodelas

1 cenoura, cortada em cubos

2 tomates maduros, picados

1 folha de louro

4 xícaras de caldo de legumes ou água

Sal e pimenta a gosto

Salsinha fresca, picada (opcional)

Instruções:

Preparo das lentilhas:

Lave as lentilhas em água corrente.

Coloque as lentilhas em uma panela com água suficiente para cobri-las e deixe ferver por 2 minutos.

Descarte a água, enxágue novamente e reserve.

Preparo da receita:

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem dourados.

Adição de ingredientes:

Acrescente a linguiça calabresa em rodelas e refogue por mais alguns minutos, permitindo que ela solte seu sabor.

Adicione a cenoura, os tomates picados e a folha de louro. Cozinhe por mais alguns minutos.

Cozimento das lentilhas:

Adicione as lentilhas escorridas à panela e misture bem.

Despeje o caldo de legumes ou água na panela.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Deixe a mistura ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, cobrindo parcialmente a panela.

Cozinhe por cerca de 25-30 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.

Finalização:

Retire a folha de louro e ajuste o tempero, se necessário.

Se desejar, adicione salsinha fresca picada antes de servir.

Sirva a lentilha com calabresa quente, acompanhada de arroz branco, pão ou salada. Essa receita é uma opção reconfortante e nutritiva, perfeita para dias mais frios.

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Receita de Shakshuka

Foto -  Sabores de Israel

A Shakshuka é um prato delicioso e reconfortante de origem do Oriente Médio, feito com ovos pochê em um molho de tomate temperado. Aqui está uma receita simples para preparar

Shakshuka:

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média, picada
• 2 pimentões (pode ser vermelho, amarelo ou verde), picados
• 3 dentes de alho, picados
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de páprica picante (opcional, se preferir mais picante)
• 1 lata (400g) de tomate pelado, esmagado
• Sal e pimenta a gosto
• 4-6 ovos
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• Coentro ou salsa fresca picada, para decorar

Instruções:

1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e os pimentões e refogue até que fiquem macios, por cerca de 5 minutos.

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3. Adicione o alho picado à frigideira e refogue por mais 1-2 minutos, até que o alho libere seu aroma.

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5. Acrescente o cominho em pó, a páprica doce e, se desejar, a páprica picante. Mexa bem para incorporar os temperos.

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7. Despeje os tomates pelados esmagados na frigideira. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe o molho de tomate cozinhar por cerca de 10-15 minutos, até que engrosse um pouco.

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9. Faça pequenos buracos no molho de tomate com as costas de uma colher e quebre um ovo em cada buraco.

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11. Reduza o fogo para médio-baixo, cubra a frigideira com uma tampa e deixe os ovos cozinharem por cerca de 5-7 minutos, ou até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam escorrendo.

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13. Se preferir, você pode colocar a frigideira sob o grill (forno pré-aquecido) por alguns minutos para dourar um pouco a parte superior dos ovos.

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15. Retire a frigideira do fogo, polvilhe com coentro ou salsa fresca picada e sirva imediatamente.

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17. A Shakshuka é frequentemente acompanhada de pão fresco, pita ou torradas para mergulhar no delicioso molho de tomate.

Desfrute da sua Shakshuka!

Receita de Shakshuka

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