Ingredientes:
- 9 folhas de massa para lasanha
- 500g de linguiça (pode ser de porco ou frango), sem a pele
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1 maço de espinafre fresco, lavado e picado
- 800g de molho de tomate
- 400g de queijo mussarela, ralado
- 300g de queijo parmesão, ralado
- 500g de ricota
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Cozinhe as folhas de massa para lasanha de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.
Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
Retire a pele da linguiça e adicione à panela com a cebola e o alho. Cozinhe a linguiça, quebrando-a em pedaços menores com uma colher de madeira, até que esteja completamente cozida.
Adicione o espinafre picado à panela e cozinhe até que ele murche.
Despeje o molho de tomate na panela, misture bem e deixe cozinhando por alguns minutos.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Em uma tigela, misture a ricota com metade do queijo parmesão e reserve.
Em uma assadeira, monte a lasanha em camadas: comece com uma camada fina de molho de linguiça e espinafre, coloque folhas de massa, adicione uma camada de ricota e queijo mussarela. Repita o processo até acabar com uma camada final de molho.
Polvilhe o restante do queijo parmesão por cima da lasanha.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Remova o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em porções.
Sirva sua deliciosa lasanha de espinafre com linguiça quente e aproveite!
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